Uncategorized
-
Hongo Shiitake – Lentinula edodes
Nombres Comunes Historia y Curiosidades El shiitake es nativo del este de Asia y tiene una historia milenaria de cultivo y uso tanto culinario como medicinal[2]. El nombre japonés proviene de «shii» (椎), que se refiere al árbol Castanopsis cuspidata en cuyos troncos muertos tradicionalmente se cultivaba, y «take» (茸), que significa «hongo»[1]. Cultivo Ancestral…
-
Hongo Chaga – Inonotus obliquus
Nombres comunes Historia y curiosidades El hongo chaga tiene una rica historia que se remonta a más de 800 años. Los primeros usos históricos documentados del chaga datan del siglo XII por el pueblo Khanty de Siberia Occidental [2]. El pueblo Khanty utilizaba el chaga de diversas maneras: lo bebían para ayudar en la digestión…
-
Hongo del Sol – Agaricus blazei Murrill
Nombres comunes El hongo del sol es conocido por diferentes nombres alrededor del mundo: Historia y curiosidades El Agaricus subrufescens fue descrito por primera vez por el botánico estadounidense Charles Horton Peck en 1893. Durante finales del siglo XIX y principios del XX, se cultivaba para consumo de mesa en el este de Estados Unidos…